چسب لاغری اسلیم
صفحه نخست                 تماس با مدیر                    پست الکترونیک                   RSS                  ATOM
نظرات ()
نوشته شده توسط آیدا امیری در تاریخ سه شنبه 25 آذر 1393
کارآموزی صنایع غذایی (شركت كشت و صنعت گرگان )

قیمت:75000ریال

موضوع:

کارآموزی صنایع غذایی (شركت كشت و صنعت گرگان )

    فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

مقدمه و تاریخچه كنسروسازی 1

1-2 معرفی كشت و صنعت گرگان 10
1-3 محصولات تولیدی شركت 11
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات كنسروی 13
1-4-1 انتخاب مواد اولیه 13
1-4-1-1 میوه و سبزی 13
1-4-1-2 مواد اولیه‌ی نیمه آماده 13
1-4-2 درجه‌بندی مواد اولیه 16
1-4-3 تمیز كردن مواد اولیه 17
1-4-4 آماده كردن ماده‌ی اولیه 17
1-4-4-1 جدا كردن پوست میوه 18
1-4-4-2 دم‌گیری و جدا كردن هسته 19
1-4-4-3 قطعه قطعه كردن 19
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج كردن اكسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء)‌19
1-4-5 بلانچینگ 20
1-4-6 فرمولاسیون 22
1-4-7 پر كردن در قوطی 23
1-4-8 خارج كردن اكسیژن و گازها 24
1-4-8-1 خارج كردن هوا با استفاده از دما 25
1-4-8-2 خارج كردن هوا با استفاده از روش‌های مكانیكی 25
1-4-8-3 خارج كردن هوا با استفاده از تزریق 25
1-4-9 درب‌بندی قوطی‌های كنسرو 25
1-4-10 فرآیند دمایی كنسروها 26
1-4-10-1 پخت محصول 26
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول 27
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌های دما دادن كنسروها 27
1-4-11 سرد كردن قوطی‌های كنسرو 28
1-4-12 كدگذاری و برچسب‌زنی قوطی‌های كنسرو 28
1-4-13 كارتن‌گذاری و نگهداری قوطی‌ها 29
1-4-14 میكروبیولوژی كنسروها 30
1-5 خط تولید ذرت شیرین كارخانه‌ی شهره 30
1-5-1 ذرت فریز شده 33
1-5-2 كنسرو ذرت شیرین 34
1-5-3 مخزن آب نمك‌زنی 36
1-5-4 كوكر كولر 37
1-6 خط تولید خوراك بادمجان كارخانه‌ی شهره 38
1-7-1 فلوچارت تولید كنسرو لوبیاچیتی با سس 40
1-7-2 فلوچارت تولید فرآورده‌های گوجه‌فرنگی 41
1-8 تاسیسات و تجهیزات كارخانه 42
1-8-1 سردخانه و انجماد 42
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما 43
1-8-1-2 ساختمان سردخانه 44
1-8-2 دیگ بخار 46
1-8-3 انبارهای كارخانه 49
1-8-4 تصفیه‌ی فاضلاب (تصفیه‌ی آب صنعتی) 51
1-9 بخش كنترل كیفی محصول و آزمون‌های آن 53
1-9-1 آب كارخانه 53
1-9-1-1 آزمون‌های آب كارخانه‌ی شهره 54
1-9-2 آزمون‌های فیزیكی ـ شیمیایی كارخانه‌ی شهره 58
1-9-3 آزمون‌های میكروبی كارخانه‌ی شهره 63
1-10 نتیجه‌گیری 65
1-11 پلان كارخانه شهره 66
1-12 جداول 67
1-13 اشكال 69



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





نوع مطلب :
برچسب ها : کارآموزی صنایع غذایی (شركت كشت و صنعت گرگان )، گزارش کارآموزی، صنایع غذایی،
لینک های مرتبط :



درباره وبلاگ




مدیر وبلاگ : آیدا امیری
موضوعات
مطالب اخیر
نویسندگان
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
 
   
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات